人类已经无法阻止MUJI跨界了！MUJI全球最大菜市场大阪开业！｜创变观察

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创变岛导读：事实上，在业内，人们对跨界一直存在两种截然相反的态度：一种认为跨界经营是企业在现有资金链和产品形态稳定的时候，寻求新的发展的一条重要道路，企业跨界达到的最终效果就是1+1>2。而另一种观点则认为，跨界其实是企业的一次冒险，隔行如隔山，开展新的经营领域，就要放上更大的精力，顾此失彼，跨界经营搞不好会弄得两败俱伤。那么，如何才能实现成功的跨界呢？MUJI其实就是一个很好的案例。从2010年开始，它就开始尝试多元化经营，而至目前为止，本以经营日常用品为主的MUJI则先后涉猎了餐饮、图书馆、酒店、生鲜食品等领域，并都取得了不错的成绩。

文 | 北北豆

3月20日，MUJI开出了一家全球最大的菜市场。

这家开在大阪的菜市场，是MUJI继去年进军菜市场业，尝到甜头之后乘胜追击的结果。在面积上，比之前的店大了整整 11 倍，高达 4300 平方米，相当于 6 个篮球场大小，而食物品类也大大增加，食品类目占据了卖场的一半面积。

同时，此次新开的菜市场中，引入了 MUJI 全球首个包含生鲜食品的专卖场，专门用来销售鲜鱼和生肉。每日所需生鱼都是在鸟取县内购买后直接送到 MUJI，品类包括：沙丁鱼、青花鱼、竹荚鱼、虾蟹等。

在这里，如果你想直接吃到生鱼片，可以请生鲜区的店员立即处理好，其价格也比较合适，就比如德岛产的石鲷鱼 1 条 是2980 日元（约合人民币 178.08 元）。

生肉方面，MUJI 选择了冲绳产的猪肉和宫崎县产的黑毛和牛，同样可以选择让店员烤好或煎好。

蔬菜方面，和去年的菜市场并无太大不同，300 个种类，完全可以满足日常所需。

同时，为了能让顾客了解到这些果蔬的来源，MUJI 在果蔬上方都摆放了一些农耕时用的道具，旁边也会摆放一些合适的食材搭配。如果不懂得制作，MUJI的店员还会手把手教你。

此外，店中还有其他副食，共计4000种食品，还可以在店内买熟食，包括烤肉饭、海鲜盖饭、面包和饮品等，还有MUJI的手制酸奶。

事实上，从去年无印良品售卖蔬菜水果的计划「MUJI marche」正式启动开始，就展现出MUJI进军果蔬行业的野心。

该项目从筹备到正式面世耗时近一年，于去年8月正式开启。MUJI将原本位于日本东京的有乐町旗舰店扩建，增加了面积约40平方米的蔬果卖场，打出产地直送、纯自然蔬菜的概念，并与其二楼餐厅 café&Meal MUJI联动，刺激消费者购买。这一项目的成果也很显然，MUJI尝到甜头，乘胜追击，开出了现在的MUJI菜市场店。

从日杂店到菜市场，MUJI的转变并非一蹴而就。它在转变过程中谨慎地试探着消费者的接受边界，将MUJI固有风格延伸到其他领域，从而在既保住品牌拥趸的基础上，又能在多个领域招揽粉丝，并在财报中取得漂亮的数据。它是怎么做到的？

MUJI的跨界历程

1、试水餐饮领域，开张Cafe & Meal MUJI

事实上，从2010年开始， MUJI就开始尝试多元化经营。首先试水餐饮领域，先后在中国香港、成都、上海等地开张了Cafe & Meal MUJI。

MUJI咖啡馆开店至今，暂时还没有大规模爆发的趋势。但这或许也跟MUJI的自身风格有关，化繁为简，悄无声息地在一座城市生根发芽。Cafe & Meal MUJI的风格和MUJI固有的风格一致，注重纯朴、简洁、环保、以人为本。宣扬素食主义，追求食物最自然的味道，最小限度地使用化学调味料，不使用任何添加剂，而且食材均来自日本，这也使食物更加原汁原味。

2、进击的MUJI BOOKS

随后，在MUJI咖啡馆的经营如鱼得水以后，MUJI又打起了图书馆的主意。

早年间，MUJI给我们的印象就是简单和文艺，就好像文艺书店一样。2015年，MUJI正式进军图书馆，开出的第一家MUJI BOOKS，就延续了这种风格。

这家MUJI BOOKS位于日本福冈，进门第一眼就能看见每日更新的「是日佳句」，MUJI式杂货店情怀就在这些细节上表露无疑。而与传统书店按类目分类不同的是：MUJI BOOKS的分类是按主题混搭，如「以书凝聚的世界」，「装扮的美学」，「堆叠的生活」等，展现出MUJI BOOKS细节处的情趣。当然，把白色书皮的书放在一起售卖，也更彰显出了MUJI的风格。

在MUJI BOOKS的3万余册图书中，大部分都在探索MUJI一贯的「如何文艺且小清新地过日子」、「简单而高质量的生活」这类主题，关注点点滴滴的日常生活以及由之产生的所思所感。显而易见，MUJI BOOKS是有针对人群的。非文艺范青年或许并不能在这里真正体会什么叫文字的魅力。如果说诚品书店一直在尝试「把书店杂货店化」，那MUJI现在做的事情就是「把杂货店书店化」。

3、「MUJI marche」计划，MUJI开始卖菜了

在咖啡馆项目和书店项目初尝甜头之后，MUJI没有停下来，随后启动「MUJI marche」计划，将其产业链延伸到了生鲜食品领域，即我们所说的「MUJI 菜市场」。

实际上，就MUJI逐步涉猎各个领域来看，MUJI的野心并不小，它以MUJI式的风格为基础，通过寻找衍生行业，将自己的触角延伸出去，每一次都是一点点的变革，但固有风格却从未改变。这使得MUJI可以在保住品牌拥趸的基础上，在多个领域招揽粉丝，可谓高明。而综合来看，MUJI 的跨界部署，其实主要有以下几个方面可以借鉴：

1、做门当户对的搭配 

MUJI每一次的跨界，其步伐都不算太大，而是在现有经营范围内，寻求衍生行业。也就是说，MUJI了解自己的消费群体特征、消费力和消费模式，它知道自己的顾客是谁，它想做的是「门当户对」的搭配模式，而不是混搭。MUJI在跨界经营的过程中，一直规避混搭，跨得不太远，以免稀释掉品牌本身的核心定位，让原有的目标用户无法聚焦。这固然导致跨界的市场拓展速度减慢，但也规避了风险，固有的品牌特性和品牌风格不会模糊不清，不会给用户一种不伦不类的感觉。

2、规模化经营

MUJI涉猎的领域相互有交叉，使得MUJI品牌的规模化经营操作起来更加方便。从日常生活用品，到咖啡馆，再到书店和生鲜食品，衣食住行全部包揽。而MUJI在深圳所开张的无印良品旗舰店，将住宿、餐厅、店铺三合一，就彰显了MUJI从产品制造商升级为生活方式制造商道路上的野心。MUJI的规模化经营正在于：让自己旗下的品牌聚合，互为补充，让用户走进MUJI店里就能找到他需要的产品，满足用户不同方面的需求。

3、产品风格统一

产品多而不杂是MUJI的一个特点，它一直坚守的风格就是极简。

观察MUJI的几个经营项目就可以发现：极简是贯穿几个项目的核心点。使顾客不论在消费MUJI的哪类产品时，都不会和MUJI的主品牌分裂。他时刻的知道自己在MUJI的店里，他喜欢的是MUJI，而不是MUJI的某一件商品。一旦风格相背离，就有可能会大量失去固有粉丝，粉丝群体一旦破裂，想重组会很困难。这样来看MUJI是成功的，它让自己的产品风格扎根在消费者心中，形成了一种品牌概念。当这种品牌概念无限扩大的时候，它的粉丝群体会越来越广泛，那么它的风格就会脱离品牌概念而成为社会化的概念。

4、充分了解品牌粉丝

MUJI很了解自己的粉丝是一群怎样的人，它知道自己做什么产品会让粉丝更满意，从而招揽更多的潜在粉丝。这就是MUJI跨界的又一个原则：挖掘固有的消费群体的消费理念，再做适应他们消费需求的产品来迎合更多的人。这样MUJI不仅保住了原有粉丝，又开拓了更大的粉丝市场。因此，想要跨界之前先要摸清粉丝命脉，投其所好，因为品牌粉丝才是你开拓下一产业的首要潜在用户，他们也决定着你下一个产业发展水平的高低。

5、摸清市场后再行动

MUJI的经营模式很像一个保守的中年人，沉着稳健，不贸然行事。MUJI cafe 进军中国市场已经两年，而到今年大陆也只有成都和上海两个城市有店铺。MUJI cafe之所以一家一家开，就是要摸清市场需求，了解这一产业消费者的刚需。在这个期间他们也一直在摸索，怎样能变得更好，产品还需要适应消费需求做怎样的调整，一切都捋顺之后，MUJI才开始进军下一个消费市场。

很多人说，MUJI与其说是一个品牌，不如说它是一种生活的哲学，这话是对的。从单一卖产品，到卖品牌，再到贩卖一种生活方式，如今已拥有超过7000种生活产品的MUJI正在试图包揽人们的全部生活。而在我们完全没有意识到的时候，MUJI就像水一样，悄无声息地从衣食住行等各个角度，和我们的生活发生了关系。 

是的，MUJI立志要做一个「像水一样的企业」，它不是要服务所有人，而是围绕喜欢MUJI的消费者，开发出满足其不同需求的多样化产品，进行无边界的扩张。这种独有的商业模式和逻辑，帮助MUJI输出其生活方式和生活态度，从而让消费者从一而终地追随。

无印良品统一而独特的品牌营销、无限扩张的线下零售体系、应和品质生活价值观而又经济实惠的产品、跨界经营的产业布局结构正是当前品牌赢得下一代竞争的必备要素，值得中国企业家们对标研究，尤其是希望突破瓶颈的线下零售企业、想与实体相结合的线上电商、更包括期待跨界的家居杂货、食品、服装等品牌。

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